大豆油来自于豆科植物大豆种子的精制脂肪油。精制大豆油为来自于大豆和种子脂肪油，它经提取后精制而成，内含相应的抗氧剂。

【用途】

大豆油乳剂在全营养输液（TPN）疗法中主要用作脂肪源。含有大豆油的乳剂还可用作口服或静脉注射给药的载体，

例如两性霉素、地西泮、维生素A、维生素类、水溶性差的甾体类、碳氟化合物及胰岛素。

此外大豆油还可用于许多药物给药系统的制备，如脂质体、微球、干乳、自乳化系统、纳米乳和纳米囊等。