枸橼酸

 本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。按无水物计算,含C6H8O7不得少于99.5%。 


【性状】 

 本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末;无臭,味极酸;在干燥空气中微有风化性;水溶液显酸性反应。 

 本品在水中极易溶解,在乙醇中易溶。


【类别】

 药用辅料,pH值调节剂,稳定剂和酸化剂。


【贮藏】 

 密封保存。

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